فوائد القبار 🥒
القبار يساهم في دعم الصحة العامة 🥗
هل تعلم أن القبار يُستخدم القبار تقليدياً كمقوٍ عام، وله خصائص تساهم في التخفيف من آلام المفاصل الناتجة عن الالتهابات، وقد يدعم صحة العظام والأسنان بفضل محتواه من المعادن. كما يُعتقد أنه يساهم في دعم الصحة الجنسية العامة كجزء من نظام غذائي صحي.وهل تعلم ان القبار يساعد القبار تقليدياً على طرد البلغم من الحلق والصدر، ويُعتقد أن له خصائص مطهرة قد تساعد في التخلص من بعض أنواع البكتيريا والفطريات في الجسم.
 |
| نبات القبار |
🍝 ما هي عشبة القبار؟
شجيرة الكبر (Caper) أو وردة فلندرز، أو الشفلح، الاسم العلمي هو (Capparis spinosa). شجيرة زاحفة على الجدران، وهو نبات محب للشمس ويكره الرطوبة، ولذلك يحتاج إلى أشعة الشمس المباشرة طوال اليوم، وأزهاره لها أسدية أرجوانية طويلة جميلة، ولها عطر فواح، تتحول إلى ثمار الكبر.
عادة نستخدمه كـ "مخلل القبار" هو في الحقيقة براعم الزهور غير المفتوحة (Flower buds). أما "ثمار الكبر" (Caper berries) فهي الثمرة التي تتكون بعد تفتح الزهرة وتلقيحها، وهي أكبر حجمًا وتستخدم أيضًا في التخليل
ويستخدم في مطابخ البحر الأبيض المتوسط، في المقبلات أو لتزيين الكوكتيلات، ويُناسب البيتزا ( بيتزا نابولي)، والمعكرونة، والسلطات، لأنه يضفي نكهةً مُملحةً لاذعة، حارة، لذيذة، كما يُمكن إضافته إلى السمك أو اللحم المشوي أو المفتت، ويذكر التاريخ القديم أن الكبر كان يُستخدم في الطعام السومري.
لا يُمكن تناول الكبر طازجا لأنه مر علقم، لذا فيجب تمليحه أو نقعه في الماء حتى يُخفف من مرارته ويصبح صالحًا للأكل، أي يعامل معاملة الزيتون، حتى يحلا.
معلومة مهمة: يُمكنك أن تخلل أوراق القبار أو تجفيفها واستخدامها كمنفحة نباتية لتصنيع الجبن.
الخصائص والفوائد:
(ملحوظة مهمة عن الصوديوم) هذا الارتفاع ناتج عن عملية التمليح والتخليل، ما يجعله مرتفعاً جداً في الصوديوم.
زيادة الكثافة والوقاية (فيتامين ك): يلعب فيتامين ك الموجود في عشبة القبار دوراً مهماً في صحة العظام، حيث يساهم في زيادة كثافتها ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بضعف العظام، مثل هشاشة العظام.ملاحظة: يحتوي القبار أيضاً على النحاس والحديد اللذين يدعمان الصحة العامة، لكن الكالسيوم وفيتامين ك هما الأكثر ارتباطاً بالصحة الهيكلية.
كما يساعد فيتامين ج، على تجديد مُضادات الأكسدة في الجسم، والتي تساعد على تخفيف الالتهابات، وتحسين الرؤية للعين.
عادة نستخدمه كـ "مخلل القبار" هو في الحقيقة براعم الزهور غير المفتوحة (Flower buds). أما "ثمار الكبر" (Caper berries) فهي الثمرة التي تتكون بعد تفتح الزهرة وتلقيحها، وهي أكبر حجمًا وتستخدم أيضًا في التخليل
ويستخدم في مطابخ البحر الأبيض المتوسط، في المقبلات أو لتزيين الكوكتيلات، ويُناسب البيتزا ( بيتزا نابولي)، والمعكرونة، والسلطات، لأنه يضفي نكهةً مُملحةً لاذعة، حارة، لذيذة، كما يُمكن إضافته إلى السمك أو اللحم المشوي أو المفتت، ويذكر التاريخ القديم أن الكبر كان يُستخدم في الطعام السومري.
لا يُمكن تناول الكبر طازجا لأنه مر علقم، لذا فيجب تمليحه أو نقعه في الماء حتى يُخفف من مرارته ويصبح صالحًا للأكل، أي يعامل معاملة الزيتون، حتى يحلا.
معلومة مهمة: يُمكنك أن تخلل أوراق القبار أو تجفيفها واستخدامها كمنفحة نباتية لتصنيع الجبن.
🌟 ماهي فوائد القبار؟
تُعد براعم الكبر مخزنًا للمكونات النشطة، حيث تحتوي على العديد من المركبات الكيميائية المهمة، مثل الفلافونويدات، الجليكوسيدات، النشا، ومركبات فريدة مثل الجلوكوسينولات (مثل السينيغرين والجلوكوبراسين).الخصائص والفوائد:
- منخفض السعرات الحرارية: الكبر قليل جداً في السعرات الحرارية.
- مكافحة الأكسدة ودعم المناعة: يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في تقوية المناعة، وقد يُظهر خصائص محتملة مضادة للميكروبات.
- دعم حالات معينة: يُستخدم تقليدياً للمساعدة في توسيع الشعب الهوائية ودعم صحة الجهاز التنفسي.
- يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في التخفيف من آلام التهاب المفاصل.
- يُستخدم تقليدياً لدعم صحة الجهاز الهضمي والتعامل مع بعض المشاكل الجلدية.
📝 ما هي مكونات ثمار القبار؟
تحتوي ثمار الكبار على العديد من العناصر والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث تحتوي 50 جرام من الكبر. على:- الكربوهيدرات: 2.5 جرام تقريباً.
- الدهون: 0.45 جرام تقريباً.
- البروتين: 1 جرام تقريباً.
- السكر: 0.2 جرام تقريباً.
- الألياف الغذائية: 1.5 جرام تقريباً.
- الطاقة: 48 كيلو جول تقريباً.
- النياسين: 0.326 ملجم تقريباً.
- الريبوفلافين: 0.0695 ملجم تقريباً.
- الفيتامين سي: 2 ملجم تقريباً.
- الفيتامين أ: 67 وحدة دولية تقريباً.
- الفيتامين ك: 13-14 ميكروغرام تقريباً.
- الفيتامين هـ: 0.44 ملجم تقريباً.
(ملحوظة مهمة عن الصوديوم) هذا الارتفاع ناتج عن عملية التمليح والتخليل، ما يجعله مرتفعاً جداً في الصوديوم.
- البوتاسيوم: 20 ملجم تقريباً.
⚕️ ما هي فوائد القبار للصحة؟
✨ فوائد القبار للسرطان 🎗️
أظهرت الدراسات الحديثة أن نبات القبار، فوائد عديد لمحاربة الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان، مما يجعله واعداً في مجال الوقاية من الأورام.، وذلك بسبب مركبات الفلافونويد، (الروتين، والكيرسيتين) الموجودة في نبات الكبار، حيث يتميز الكيرسيتين بقدرتها على تحييد الجذورالحرة، ويُوقف تأثيرها ويمنعها من إتلاف خلايا الجسم، كما يتميز بخصائص مسكنة للألم، ومضادة للالتهابات، ومضادة للبكتيريا، ومضادة للسرطان مما.✨ فوائد القبار للأسنان والعظام 🦷
يحتوي نبات القبار على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لدعم الهيكل العظمي:دعم البناء والتقوية (الكالسيوم): يحتوي القبار على معادن أساسية مثل الكالسيوم، الذي يُعد عنصراً حيوياً وضرورياً لعملية بناء العظام وتكوين أسنان قوية.زيادة الكثافة والوقاية (فيتامين ك): يلعب فيتامين ك الموجود في عشبة القبار دوراً مهماً في صحة العظام، حيث يساهم في زيادة كثافتها ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بضعف العظام، مثل هشاشة العظام.ملاحظة: يحتوي القبار أيضاً على النحاس والحديد اللذين يدعمان الصحة العامة، لكن الكالسيوم وفيتامين ك هما الأكثر ارتباطاً بالصحة الهيكلية.
✨ فوائد القبار للبصر 👁️
أعشاب الكبار اللذيذة يحتوى العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والنياسين، والريبوفلافين، حيث يعمل فيتامين أ، الموجود في نبات القبار،على تحسين مستوى البصر ويساعد على الرؤية في الليل.كما يساعد فيتامين ج، على تجديد مُضادات الأكسدة في الجسم، والتي تساعد على تخفيف الالتهابات، وتحسين الرؤية للعين.
✨ فوائد القبار للجهاز الهضمي 🚽
يحتوي القبار على كمية جيدة من الألياف، حيث تعمل هذه الألياف على تحسين حركة الأمعاء، والمساعدة في معالجة الإمساك وتعزيز عملية الاستقلاب.
كما تساهم ألياف البريبايوتكس الموجودة في القبار، وهي نوع من الألياف التي تدعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة، في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك، يجب تناول القبار باعتدال، حتى لا يُسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
كما تساهم ألياف البريبايوتكس الموجودة في القبار، وهي نوع من الألياف التي تدعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة، في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك، يجب تناول القبار باعتدال، حتى لا يُسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
✨ فوائد القبار للرجيم 📉
تحتوي 100 غرام من ثمار الكبر على 23 سعرة حرارية فقط، لذلك يعد الكبار منخفض السعرات الحرارية، بالإضافة إلى مستوى عالي من الماء تصل الى 83.8 غرام و3.2 غرام من الألياف، حيث يساعد تناول الماء والألياف معا، الى إنقاص الوزن.فوائد عشبة الكبار للجنس أشارت بعض الدراسات المخبرية والأبحاث الأولية إلى أن عشبة القبار قد تلعب دوراً في دعم الصحة الجنسية. ويُعزى ذلك إلى الخصائص التالية:
- مقوٍ جنسي طبيعي: يُستخدم القبار تقليدياً كـ مقوٍ جنسي طبيعي، حيث يحتوي على مركبات قد تساعد في تحفيز الرغبة والشهوة الجنسية ورفع سوية الأداء الجنسي بشكل عام.
- تحسين الأداء الإنجابي: أظهرت بعض البيانات أن القبار قد يساهم في دعم الصحة الإنجابية، بما في ذلك المساعدة على تحسين حركة الحيوانات المنوية، وذلك بفضل محتواه من مضادات الأكسدة التي تدعم الحيوية.
💖 ما هي طريقة استعمال عشبة القبار للجنّس؟
يتم الحصول على الفوائد المحتملة للقبار في دعم الصحة الجنسية عن طريق إدراجه المنتظم في النظام الغذائي كجزء من المأكولات الصحية، حيث يُستخدم بعدة طرق:عن طريق إضافة أوراق القبارفي الطعام مع طبق السلطة.
- عن طريق تخّليل براعم أزهار وفروع وأوراق القبار غير المتفتحة بمحلول ملحي.
- عن طريق استخدام بذور الثمار المجفّفة والمطحونة كنوع من التوابل لإضافة نكهة لذيذة حارة، أو استخدامه لتتبيل الدجاج والسمك، ولإضافة نكهة لذيذة حارة.
- عن طريق طبخ حبات القبارمثل الخضراوات.
✨ فوائد القبار للبشرة 🧴
يحتوي القبار على العديد من المركبات والفيتامينات، والتي تجعله مفيداً للبشرة. تُعزى هذه الفوائد إلى خصائصه المُضادة للالتهابات والمُضادة للأكسدة، حيث يُساعد القبار على:- تهدئة التهيج: يُستخدم لعلاج تهيج الجلد (احمرار الجلد) ومنع ظهور البثور.
- مكافحة الشيخوخة: يُساعد على زيادة نضارة الجلد وتأخير عملية الشيخوخة بفضل خصائصه المُضادة للأكسدة.
ملاحظة مهمة للاستخدام: الفوائد الجلدية تأتي عادةً من مستخلصات القبار أو المنتجات المُعدّة خصيصاً في مستحضرات التجميل؛ ولا يُنصح بوضع براعم القبار المملحة أو المخللة بشكل مباشر على البشرة الجافة أو المتهيجة.ة.
✨ فوائد القبار للشعر 💇♀️
يساعد القبار على تعزيز نمو الشعر، بفضل محتوياته من المركبات الهامة لنمو بصيلة الشعر مثل، فيتامين ب ومعدن الحديد. وكلاهما لهم خصائص تساعد على تعزيز نمو الشعر، حيث يُساعد فيتامين ب على تنشيط الدورة الدموية في جسم الانسان، ويعد نشاط الدورة الدموية شرطًا أساسيًا لشعر صحي ولامع ، مما يُحافظ على صحة الشعر.⚕️ ما فوائد القبار الصحية؟
القبار يمتلك خصائص صحية متعددة، ويعود استخدامه في كثير من الحالات إلى الطب القديم بفضل مركباته المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة:- لآلام المفاصل والروماتيزم: استخدم القبار في الطب اليوناني القديم للمساعدة في تخفيف آلام الروماتيزم والتهاب المفاصل.
- لجهاز الهضمي والبطن: يُساعد القبار في تخفيف انتفاخ البطن وآلام المعدة.
- للجهاز التنفسي: يُعرف في الطب القديم بقدرته على المساعدة في تخفيف الاحتقان ومنع تراكم البلغم في الصدر.
- لصحة الكبد: يُساهم في حماية الكبد وقد يُبطئ تراكم الدهون، مما يخفف من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني (في الأبحاث الأولية).
- لصحة الفم والأسنان: يدعم تخفيف التهابات اللثة ويساعد في التخلص من آلام الأسنان.
- للسيطرة على الأمراض المزمنة: يُظهر خصائص قد تساعد في السيطرة على مرض السكري، والمساعدة في حالات النقرس.
- لدعم الوظائف الحيوية: يساعد على إدرار الطمث (يجب استخدامه بحذر من قبل الحوامل) ويحسن من أداء الطحال.
✨ فوائد القبار للسكري 💉
يُساعد الكبر في السيطرة على مرض السكري، حيث يحتوي الكبر على مركبات كيميائية نباتية، تُحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم، لكن عليك تجنّب تناول كميات كبيرة من الكبار، عند استخدام أدوية السكري، لأن كلاهما يعملان على تخفّيض نسبة السكر في الدم.⚖️ ما هي الكمية الآمنة لتناولها يوميا من القبار؟
حسب قاعدة بيانات الأدوية الطبيعية الشاملة، يعد تناول (ملعقة كبيرة في الوجبة) آمنًا.⚠️ ما هي مضار الكبار؟
يعد القبار أمنا للاستهلاك البشري، ولكن يحتوي على نسبة عالية من عنصر الصوديوم، فإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم، فعليك الابتعاد عنه، مثل المصابين بمشاكل في الكلى، فيجب عدم إضافة الكبر إلى نظامهم الغذائي، وقد يسبب الانتفاخ. لذا يجب عدم تناول كميات كبيرة من الكبر.- أيضا من يعاني من ارتفاع ضغط الدم، يجب تجنب تناول الكبر. وقد يؤدي تناول الكبر بشكل كبير، الى خطر الإصابة بمشاكل الكلى.
- وأثناء الحمل يجب تجنبه أيضا، وأثناء الخضوع لأي عملية جراحية.
- وأيضا لا يُمكن تناول الكبر نيئًا لأن طعمه مُرٌّ وقد لا يُطاق، لذا يُنصح بغسله قبل تناوله.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقا فنحن نهتم لطلباتكم